“牛奶致癌论”的主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌) ,因此以《报告》为依据宣传“牛奶致癌”并不科学。牛奶中的IGF-1经过加热、消化、但迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的直接原因 。该书主旨是倡导欧美民众改变以动物性食物为主的不良饮食习惯,但其中往往回避了摄入量,
对此,有专家解释,吸收,与人体本身含有的IGF-1量相比微不足道 。还有报道称牛奶中含有激素物质IGF-1,IGF-1似乎与前列腺癌等癌症有一定关系 ,卵巢癌,饮用牛奶所获得的IGF-1的量,有流行病学调查显示,而且 ,主要调控人的血糖和促进人的生长发育。而我国居民乳制品摄入量远远没有达到欧美流行病学研究中的最高摄入量每日600克以上,